根据最新的数据，我国糖尿病患者数量已达到1.25亿人，患病率达到11.9%，超过了全球平均水平。一旦患上糖尿病，不仅需要终身服药，更让人担忧的是它带来的诸多并发症，比如心脏病、肾病等，这些并发症往往会导致较高的致残率和死亡率。

而在众多导致糖尿病的因素中，不健康的饮食习惯是主要的危险因素之一。

哪些食物容易导致糖尿病？

《糖尿病与新陈代谢》期刊上一项超过11万人参与的研究，将人们常吃的17种食物分为三类：健康植物性食物、不健康植物性食物以及动物性食物。其中：

健康植物性食物包括水果、豆类、坚果、茶和咖啡、蔬菜、全谷物。

不健康植物性食物则指果汁、土豆、精制谷物、含糖饮料、糖果和甜点。

动物性食品涵盖肉、蛋、乳制品、动物脂肪、海鲜或鱼及其他动物来源的食物。

研究发现，经常吃健康植物性食物的人群，患2型糖尿病的风险显著降低。这些食物不仅有助于维持较低的体重指数和血糖水平，还能改善肾脏及肝脏功能，并减少体内炎症反应。

相反地，经常摄入不健康植物性食物的人，则面临更高的2型糖尿病风险。

那么，为什么土豆也会上榜？这主要和它的烹饪方式有关。炸薯条、薯片等高热量的烹饪方式，让土豆从健康食物变成了“糖尿病助推器”。

主食没吃对是重要原因

值得注意的是，对于糖尿病而言，“吃对主食”至关重要。

据美国塔夫茨大学的一项研究表明，导致2型糖尿病的三大不良饮食因素中，除了过量食用加工肉类外，还特别提到了两点：

全麦食物摄入不足（占26.1%）

过量食用精米精面（占24.6%）

这意味着，如果我们长期以米饭、馒头、面条作为主要碳水化合物来源，那么患上糖尿病的可能性就会大大增加。

这是因为这类食物具有较高的升糖指数（GI），能够迅速提升人体内的血糖水平，从而增加胰岛素抵抗，最终引发疾病。

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当然了，预防糖尿病不仅仅在于吃什么不吃什么这么简单。以下几点也是我们需要特别注意的：

1、戒酒：过量饮酒不仅会导致能量摄入过多，还可能损害胰腺，影响胰岛素分泌。

2、每周至少150分钟运动：运动可以帮助我们消耗多余热量，降低肥胖，避免胰岛素抵抗。

3、早点睡觉：熬夜会导致内分泌紊乱，影响胰岛素调节能力。