中国科普网讯（记者胡利娟）灶具是每个家庭做饭炒菜不可缺少的厨房用具。然而目前，市场上琳琅满目的灶具各有千秋。那么，我们在购买时又该如何判断呢?是要关注造型和价格，还是要考量效率和节能？

据了解，现在很多家庭厨房中所使用的天然气灶具，普遍存在受热温度不均匀、燃烧不充分、热量外溢等问题，不仅容易导致燃烧气体泄漏，同时也会产生一定的安全隐患。

6月29日，记者从中国高科技产业化研究会组织的科技成果评价会上获悉，一年可节约500余万吨天然气的“一种直喷式节能环保燃气灶具”项目通过专家评审，来自科技、能源、节能等领域的专家一致认为，该项目在锥形空气混合筒设计、采用密封结构防止燃气泄漏、直喷燃烧，温度均匀等方面实现了技术创新。

中国节能协会秘书长宋忠奎表示，该项目是对传统的民用燃气灶具进行了改进，采用直喷式燃烧结构设计，使空气和燃气混合后直喷燃烧，实现火焰温度均匀，达到节能环保的目的。

据了解，该项目由深圳国胜环保电器科技有限公司历时16年自主研发而成。实验结果显示，该技术可以使灶具燃烧均匀，燃烧区温度均匀控制，实现更完美烹饪，锅底不结碳、厨房无异味；燃烧充分，干净、不易产生有害气体，有效减少厨房油烟；高效节时，由于高效燃烧，烹饪同样食品比传统方式节约时间三分之一以上。经有关部门检测，产品各项指标符合国家有关标准要求。

公司董事长陈国庆称，我国城镇家庭燃气灶的家庭占有率在90％左右,但是40％以上家庭面临燃气灶具更新换代，农村燃气灶家庭拥有率还很低，不到10％,未来农村市场消费潜力相当巨大。

相关数据显示，2018年我国燃气灶产量为3946万台，零售额为245亿元，同比2017年增长4.0%，2019年上半年燃气灶市场零售额为120亿元，有着庞大的产品更新换代市场。

在陈国庆看来，更重要的是该项目可为我国实现碳达峰、碳中和目标的实现贡献力量。

“目前我国7000万个家庭，如果采用节能环保灶具，全国一年可节约天然气525万吨，按现在市场的煤气价格计算，可节省350亿元。如采用该项目创新方式，按1户每月正常使用 1 瓶 15公斤燃气计算，每年可节省燃气2600万吨以上，减少碳排放6000 万吨以上。”陈国庆说。

专家们表示，该产品市场前景良好，经济和社会效益显著。并建议加大推广应用力度。