科普时报记者胡利娟

森林是集水库、粮库、钱库、碳库于一身的大宝库。我国具有食物生产功能的树种有几百种，森林就是一个巨大的“粮库”。

“发展森林食物，不与粮争田、不与农争地，兼具生态、经济、社会效益，是构建多元化食物供给体系、保障国家粮食安全的重要举措。”10月18日，国家林业和草原局改革发展司司长王俊中在该局召开的林下经济产业发展新闻发布会上介绍说，目前，全国经济林种植面积7亿亩，林下经济利用林地面积6亿多亩，各类森林食物年产量2亿多吨，人均140公斤，成为继粮食、蔬菜之后的第三大农产品。

近年来，国家林草局深入践行大食物观，以发展经济林和林下经济为主要抓手，加快推动森林食物生产扩面增量提质。出台《林草产业发展规划（2021—2025年）》《全国林下经济发展指南（2021—2030年）》，组织编制油茶、榛子、仁用杏等发展指南，明确主要森林食物产品的发展方向、区域布局和重点领域，指导各地依托优势资源，因地制宜发展特色森林食物。

森林食物涵盖“米袋子”“油瓶子”“菜篮子”“果盘子”。王俊中称，在各地各有关方面共同努力下，我国森林食物发展取得了阶段性成效。木本油料供给多元化，茶油年产量80多万吨，还有橄榄油、核桃油、牡丹籽油等多种木本食用油。木本粮食供应充足，板栗、枣、柿子、松子、仁用杏等种植面积约1亿亩，产量1400万吨。水果种类繁多，种植面积2亿亩，产量约1.9亿吨。森林特色食品、木本调料、木本饮料等新产品发展方兴未艾。林下种植养殖提供林禽约49亿只，林畜5000余万头，还有林粮、林菌、林果、蜂蜜等大量高品质的绿色食品，极大丰富了老百姓的餐桌。

以云南为例，大理白族自治州将“小核桃”做成“大产业”，核桃种植范围覆盖全州967个村，综合产值180多亿元，带动37万农户就近就业增收。

“核桃作为云南重要的民生产业，一头连着千家万户、一头连着国计民生。”云南省林业和草原局副局长丁鲲告诉记者，云南是林草资源大省，云南是世界深纹核桃的分布中心，90%以上的核桃生长在高海拔地区，造就了优质的云南核桃。一句话概括：“来自绿水青山，营养味更香。”云南省85%的区域都有核桃种植。截至2023年，核桃面积4300万亩，干果产量198万吨、综合产值588亿元，惠及2000多万农村人口，种植面积、产量、产值均居全国第一。

记者了解到，不久前，国务院办公厅印发了《关于践行大食物观 构建多元化食物供给体系的意见》，提出“积极发展经济林和林下经济，稳妥开发森林食物资源”，油茶、油橄榄、仁用杏、核桃、板栗、枣类、竹笋、林药、林菌、林菜、林下浆果、林禽、林畜、林蜂等一批森林食物被写入了其中，这意味着林草部门将在构建多元化食物供给体系中承担更加重要的责任，向森林要食物大有可为。