科普时报记者  胡利娟

9月15日，中国营养学会对外发布《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，其为指导公众合理营养，预防营养缺乏和过量提供了一个重要的参考标准。

主办方供图

发布会上，《中国居民膳食营养素参考摄入量》修订专家委员会主任委员、中国营养学会理事长杨月欣教授指出，新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》基于科学性、延续性、专门性、目的性四大基本原则，对包括能量、营养素及其他膳食成分的20个年龄组，以及孕妇乳母的不同参考摄入量，共70余个营养素和其他膳食成分，进行了修订与确认，同时，还纳入了近十年来国内外有关营养素和其他膳食成分，在功能、评价、需要量、安全性，以及慢性病预防等领域的新研究成果。

发布会现场。主办方供图

杨月欣介绍说，《中国居民膳食营养素参考摄入量》的研究和制定，是中国营养科学理论和实践的核心工作，自2020年8月启动了新版修订工作，历时三年，经过文献检索、科学论证、编写修改、技术审定等一系列工作，最终完成了修订与编制任务。

据悉，我国早在1938年发布了第一版的大众最低营养素的需要量，距今已有85年历史。新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》为第九版。

健康是人民幸福和社会发展的基础，营养科学与大众健康关系密切，而膳食营养素参考摄入量是营养科学的核心工作，其主要应用范围聚焦在公共营养领域，如人体营养状况评价、营养指导、膳食设计和营养改善，在国家营养与健康政策制定、临床营养、食品营养标准制定，以及营养食品研发等领域也被广泛应用。